Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

לחמניות ממולאות בשר

לחמניות ממולאות בשר
Print Friendly, PDF & Email
1 1 vote
Article Rating
Spread the love

את השגעון שלי לממולאים אתם מכירים?

אז למה לא למלא בצק. אם אני ממלאת דובדבנים ובמיה, קישואים וכרובים ואפילו תפוחים ירוקים, איזו סיבה תהיה לי לא למלא בצק.

ולא סתם בצק אלא כזה נימוח, חמים, פריך ועגלגל,  כזה שממלא לי את הלב ולמשפחה שלי מעלה חיוך ענקי של אושר. כי בינינו בצק ובתוכו בשר זו סיבה טובה להתכנס, להתכרבל ולהתפנק.

ומה יותר מתאים מהקור שבחוץ ללחמניות הממולאות והנפלאות שלי? הבשר נמס לתוך הלחמניה, הבצק עוטף אותה באהבה וביחד לצד סלט חרפרף זוהי חגיגה.

מצרכים

לבצק

  • חצי קילו קמח לפיצה
  • חצי כוס שמן זית
  • כף שמרים יבשים
  • כפית מלח
  • כף שטוחה סוכר
  • כוס מים חמימים

למלית הבשר

  • חצי קילו בשר בקר טחון
  • רבע כוס  צנוברים קלויים
  • כוס פטרוזיליה או כוסברה קצוצה
  • בצל אחד קצוץ ומטוגן היטב
  • 2 שיני שום
  • כפית בהרט
  • מלח ופלפל

אופן ההכנה

הכנת לחמניות ממולאות בבשר

לבצק

מכניסים את כל החומרים פרט למים, למיקסר עם וו לישה ולשים היטב. מוסיפים בהדרגה את המים עד שמתקבלת עיסה גמישה, בערך כ 7-8 דקות. מעבירים את הבצק לקערה משומנת עם ניילון (לא נצמד). משאירים במקום חם להתפחה במשך כשעה וחצי. כל חצי שעה מפילים את הנפח ולשים חצי דקה.

למלית הבשר

  1. מטגנים את הבצל והבשר ב 4 כפות של שמן זית במשך 5 דקות עד לקבלת גוון עדין.
  2. מוסיפים את כל שאר המרכיבים לקערה ומתבלים בבהרט מלח ופלפל.

לסיום

  1. מחלקים את הבצק לעיגולים קטנים בערך בגודל של חצי כדור טניס. משטחים אותם על כף היד בעזרתה של היד השניה ומכניסים למרכז העיגול  3 – 2 כפיות של מלית. סוגרים את עיגול הבצק על המלית ומגלגלים לצורה של כדור.
  2. מכניסים את כל הכדורים ברווחים לתבנית אפיה עם מעט שמן או על גבי נייר אפיה. מברישים במעט ביצה טרופה ומפזרים מלמעלה גרגרי סומסום שחור.
  3. אופים כ 35-40 דק (או עד שנראות שחומות) בחום של 200 מעלות בתנור שחומם מראש.

זהו, מגישים חם עם סלט ברוקולי או סלט עגבניות מרענן ליד. מבטיחה שיהיה שמח.

ללחמניות ממולאות דלעת, לחצו כאן >>

 



פוסטים קשורים

סלט תירס מקסיקני
סלט תירס מקסיקני

שבועות בדרך, מה בדרך? ממש בפתח. כבר מריחה את כל עוגות הגבינה הנפלאות שאני הולכת לטעום, ליישר. "בשבילי פיצי, ממש פצפון, שקוף" מכירים? עוד פרוסה שקופה ועוד אחת, כי את הראשונה ממש לא ראו, רק בבטן שלי רואים, את כל השקופות והקטנטנות, והקצוות ואלו שמישרים. […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

הרשמו למתכונים

שלח
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x