לחמניות ממולאות בשר

לחמניות ממולאות בשר
Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

את השגעון שלי לממולאים אתם מכירים?

אז למה לא למלא בצק. אם אני ממלאת דובדבנים ובמיה, קישואים וכרובים ואפילו תפוחים ירוקים, איזו סיבה תהיה לי לא למלא בצק.

ולא סתם בצק אלא כזה נימוח, חמים, פריך ועגלגל,  כזה שממלא לי את הלב ולמשפחה שלי מעלה חיוך ענקי של אושר. כי בינינו בצק ובתוכו בשר זו סיבה טובה להתכנס, להתכרבל ולהתפנק.

ומה יותר מתאים מהקור שבחוץ ללחמניות הממולאות והנפלאות שלי? הבשר נמס לתוך הלחמניה, הבצק עוטף אותה באהבה וביחד לצד סלט חרפרף זוהי חגיגה.

מצרכים

לבצק

  • חצי קילו קמח לפיצה
  • חצי כוס שמן זית
  • כף שמרים יבשים
  • כפית מלח
  • כף שטוחה סוכר
  • כוס מים חמימים

למלית הבשר

  • חצי קילו בשר בקר טחון
  • רבע כוס  צנוברים קלויים
  • כוס פטרוזיליה או כוסברה קצוצה
  • בצל אחד קצוץ ומטוגן היטב
  • 2 שיני שום
  • כפית בהרט
  • מלח ופלפל

אופן ההכנה

הכנת לחמניות ממולאות בבשר

לבצק

מכניסים את כל החומרים פרט למים, למיקסר עם וו לישה ולשים היטב. מוסיפים בהדרגה את המים עד שמתקבלת עיסה גמישה, בערך כ 7-8 דקות. מעבירים את הבצק לקערה משומנת עם ניילון (לא נצמד). משאירים במקום חם להתפחה במשך כשעה וחצי. כל חצי שעה מפילים את הנפח ולשים חצי דקה.

למלית הבשר

  1. מטגנים את הבצל והבשר ב 4 כפות של שמן זית במשך 5 דקות עד לקבלת גוון עדין.
  2. מוסיפים את כל שאר המרכיבים לקערה ומתבלים בבהרט מלח ופלפל.

לסיום

  1. מחלקים את הבצק לעיגולים קטנים בערך בגודל של חצי כדור טניס. משטחים אותם על כף היד בעזרתה של היד השניה ומכניסים למרכז העיגול  3 – 2 כפיות של מלית. סוגרים את עיגול הבצק על המלית ומגלגלים לצורה של כדור.
  2. מכניסים את כל הכדורים ברווחים לתבנית אפיה עם מעט שמן או על גבי נייר אפיה. מברישים במעט ביצה טרופה ומפזרים מלמעלה גרגרי סומסום שחור.
  3. אופים כ 35-40 דק (או עד שנראות שחומות) בחום של 200 מעלות בתנור שחומם מראש.

זהו, מגישים חם עם סלט ברוקולי או סלט עגבניות מרענן ליד. מבטיחה שיהיה שמח.

ללחמניות ממולאות דלעת, לחצו כאן >>

 



פוסטים קשורים

ספגטי מיט בולס – ישר מאמריקה
ספגטי מיט בולס – ישר מאמריקה

שנים שאני מלמדת אלפי נשים וקצת גברים לבשל. באות אלי מכל צבעי האוכל. כאלו שלא יודעות כלום ועד למומחיות מדופלמות שאני לומדת מהן. לכולן ובאופן גורף אני מציעה להעמיד סירים על האש. טוב, לא ממש סירים, סיר. משהו שעושה ריח של בית, אפילו בקטנה, סיר […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love
קיפודי אורז ובשר פרסיים לחג
קיפודי אורז ובשר פרסיים לחג

עם מיכלי, שהכי מבינה בנימים של האוכל אני טועמת דברים קיצוניים בשעות שאנשים נורמליים עדיין נמים, משהו בסגנון של מעיים ממולאים בשוק של נתניה בשבע בבוקר. עם מיכלי שהכי מדויקת בטעמים אני מבלה שעות רבות בטלפון בניתוחים אין סופיים של מתכונים מעניינים או כאלו שקוראים […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

כתוב תגובה

avatar
  Subscribe  
Notify of

הרשמו למתכונים

שלח
close-link