כרוב אפוי בתנור

כרוב אפוי בתנור

הפעם מתכון לכרוב אפוי. לא סתם אפוי אלא אפוי עם חמאה.

שהיא לא זאת הרגילה אלא הרבה יותר משודרגת, זאת המזוקקת.

ויוצא מעדן לתפארת.

כרוב ומעט חמאה, בלי שום בושה. וזה טעים, כאילו הכנתי מעדן מסובך של שעות.

הכרוב יוצא מקורמל, וטעמים מתקתקים ונפלאים יוצאים ממנו. הריח בבית כבר שווה את הכל, זה ריח חדש ומשכר.

בכלל הכרוב האפוי בחמאה מזוקקת זאת המצאת המאה. מי היה מאמין ששילוב פשוט בין  2 מרכיבים יתן תוצאה כזאת מדהימה.

מתכון לחמאה מזוקקת

בכל מטבח נוהגים לקרא לה בשם אחר, ההודים קוראים לה גיי, התימנים סמנה והצרפתים חמאה מזוקקת וכולם כאחת מתייחסים תמיד לחמאה רגילה אותה בישלתם על אש קטנה (אסור להביא לרתיחה) וצפיתם איך היא נפרדת ל 3 שכבות. קצף מעל אותו מקפים, חמאה צלולה באמצע זוהי בעצם החמאה המזוקקת ובתחתית מוצקי חלב מיותרים ולא בריאים אותם זורקים.

ומה היתרונות שלה? קודם כל היא פי אלף יותר טעימה, היא נשמרת לחודשים רבים אפילו בלי מקרר, היא יכולה להגיע לטמפרטורות גבוהות בלי עישון, יותר מכל שמן אחר, זאת אומרת שאפשר לטגן איתה והיא לא נחרכת ולא מתפרקת בבישול. חוץ מזה רבים בעולם טוענים שהיא אפילו בריאה. מיחסים לה תכונות מרפאות ללב חוסר עומס על הכבד ועוד.

לוקחת כרוב לבן פורסת לפרוסות עבות, מניחה בתבנית צליה מוסיפה מעל גיי במריחה ומכניסה לתנור. לאחר שעתיים קורה פלא הפלאים , הכרוב הצלוי יוצא והטעם חלומי.

היופי של המתכון הזה הוא בפשטותו. ממליצה לכם להכין כמות גדולה של גיי , פשוט תכניסו לסיר כמה חבילות חמאה ואז שהיא נמסה תעבירו לכלי זכוכית רק את השכבה האמצעית. זה נשמר זמן רב ויכול לשמש לכם בכל פעם שתרצו טעמים יותר משובחים.

מתכון לכרוב אפוי

לוקחים כרוב לבן פורסים לפרוסות עבות, מניחים בתבנית צליה מוסיפים מעל גיי במריחה ומכניסים לתנור. לאחר שעתיים קורה פלא הפלאים , הכרוב הצלוי יוצא והטעם חלומי.

לקנות

1 כרוב לבן

3 כפות חמאת גיי (אפשר להשתמש בחמאה רגילה אבל ממש ממליצה לכם להכין גי, אפשר גם לקנות בחנויות טבע)

הכנה

פורסים את הכרוב לפרוסות עבות של 3 -2 ס"מ כל פרוסה.

מניחים את פרוסות הכרוב על תבנית רחבה לתנור עם נייר אפיה , מורחים כל פרוסה בחמאה מזוקקת.

מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות לשעתיים עד שפרוסות הכרוב מתקרמלות ומשחימות וריח מתקתק נפלא ממלא את הבית.

מגישים חם או קר לצד שמנת חמוצה ומעט בצל ירוק קצוץ.

 

 

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love


כתוב תגובה

avatar
  Subscribe  
Notify of

הרשמו למתכונים

שלח
close-link