חג עצמאות שמח – והפעם בלי בשר

חג עצמאות שמח – והפעם בלי בשר

ארץ משוגעת יש לנו, יודעת. לא קל לנו פה, יודעת.
ערמות של צרות, קשה לחיות. חם אימים, טילים, איומים של מלחמות, צרחות וניבולים, המון תאונות דרכים.
אין חנייה, אין עבודה, מיסים, עצבים. משרד חינוך בעייתי, וגם משרד הפנים.
פחות מדי טיסות ליעדים זולים.
אבל כשאני רואה מה קורה בחוץ, ובמיוחד בין יום השואה לעצמאות, אני מבינה שפה מקומי בפעם המאה ושמחה שאני בודקת ומוצאת שזו התשובה הנכונה.
אין לנו ארץ אחרת ופה מקומי, אז עדיף שאני אשקיע ממש כאן את נשמתי וליבי.
יום עצמאות שמח מדינה שלי מתוקה.
והפעם, בלי בשר בכלל. יש לכם אצלי בבלוג המון מתכונים לגריל, יש תירסים קלויים, ועוד המון ירקות בגריל, יש קבב מושלם, ודגים על האש ואפילו פרות מקורמלים ועוגת מרשמלו אש.
והיום, מעבר לכל הסלטים המדליקים שאתם כבר מכירים, 2 מנות חינניות שיושבות נהדר ליד הגריל.

קליפות תפוחי אדמה ממולאות על האשתפוח אדמה בגריל - יום העצמאות

לקנות
5 תפוחי אדמה מבושלים עד שרכים אבל לא מדי וחצויים לרוחבם
3 כפות יוגורט
בצל ירוק קצוץ או בצל אדום קצוץ לשיקולכם
חופן פטרוזליה קצוץ
שן שום כתושה
גרדת לימון משני לימונים
שן שום כתושה

הכנת קליפות תפוחי אדמה ממולאות על האש

מוציאים מחצאי תפוחי האדמה את התוכן אבל כך שנשארים שולים של ס"מ אחד לפחות. את התוכן מוערכים מעט ומוסיפים את היוגרט, הבצל הקצוץ שן השום הכתושה כוס פטרוזליה קצוצה גס מלח ומעט צילי ירוק קצוץ. מכניסים חזרה לתוך סירות תפוחי האדמה ומשמנים היטב בשמן זית את התחתית.
מניחים על הגריל לרבע שעה עד שהתחתיות ממש נחרכות. בינתיים מכינים רוטב עם מעט פטרוזליה קצוצה ביחד עם גרידת הלימון ומעט שמן זית וכשהסירות יוצאות מהגריל מניחים כפית גדושה מהתערובת מעל.
מגישים מיד.

חצאי בצלים בגריל

IMG_5017
לקנות

5 בצלים לבנים נקיים, קלופים וחתוכים בקצוות כדי שיוכלו לעמוד היטב
שמן זית
סלק אחד קצוץ
חבילת כוסברה קצוצה
מעט גבינה בולגרית, או פטה או מה שאתם אוהבים

הכנת חצאי בצלים הגריל

חותכים כל בצל לשניים לרוחבו. משמנים היטב בשמן זית, ממליחים במלח  ומניחים על הגריל שהחלק הרחב כלפי האש ל 20-25 דקות עד שהבצלים רכים וחרוכים היטב.
בינתיים מכינים רוטב מחופן של פטרוזליה קצוצה , שן שום אחת 2 כפות מהגבינה והסלק הקצוץ. מערבבים היטב עד שהופך לרוטב אחיד ומניחים מעל לכל בצל כפית גדושה מהתערובת. מגישים מיד.

פרגון

בשבוע שעבר התארחתי ב"בישולים, בית הספר גבוה לקולינריה". הם ארחו אצלם את המטאור בתחום הפטיסרי , Johan Martin שלימד אותנו איך להכין עוגות בוטיק מודרניות.

מה אגיד לכם, הם היו כל כך יפות שחבל היה לקלקל אותם ולטעום. אבל טעמתי, ברור. וזה היה טעים בדיוק כפי שזה נראה. והשף עצמו, כזה חתיך שלא ידענו אם להביט בעוגות או בו.

בקיצור חוויה שיש רק בבישולים שדואגים להביא את השפים הכי שווים. בינתיים תשטפו את העיניים.בישוליםבישולים 3

 

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love


פוסטים קשורים


7
כתוב תגובה

avatar
4 Comment threads
3 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
5 Comment authors
סיוןcamiseta del athletic bilbaoשולמיתרותם ליברזוןרינה Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
רינה
Guest
רינה

נהדר.
תודה, רותם.
גמני בעד יותר מתכונים ללא בשר

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

תודה רינה. משמח

שולמית
Guest
שולמית

תודה רבה, שיפור ארוחת ערב לזוג. נראה מדהים ובטח גם טעים, היום המבחן!

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

תודה שלומית, איזה כיף. דווחי

camiseta del athletic bilbao
Guest

It`s really useful! Thank you!

סיון
Guest
סיון

יש אפשרות לעשות את זה גם בתנור?

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

ברור, חג שמח


הרשמו למתכונים

שלח
close-link