Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

מתכון להמבורגר הפתעה

מתכון להמבורגר הפתעה
Print Friendly, PDF & Email
0 0 vote
Article Rating
Spread the love

כבר הכנתי פרות מזוגגים על האש, ירקות צלויים ועדינים ודגים.

כבר הכנתי עוגת מרשמלו אדירה, כזאת שהיא מושלמת לחגיגות של עצמאות.

ונתתי לכם את המתכון ההורס של דוד נתן לקבב המושלם,

שהרי ביני לבין עצמי ובין עוד כמה חברים טובים, אין כמו מנגל עסיסי, עם ריחות משכרים של עשן נפלא.

ואין עשן בלי אש, הא?

והפעם, בגלל שפעם גרתי באמריקה, וגם בכלל בגלל שזה הכי טעים בעולם, הנה מתכון להמבורגר.

ככה סתם המבורגר?

נראה לכם?

כאלו שהחברים שלכם ייקחו ביס ובפנים תפצפץ להם ההפתעה. שלל מילויים היסטריים במגוון טעמים עזי טעם. אוי כמה שזה טעים.

וקודם כל כמה מילים על הבשר. ניר אהובי הקצב הנפלא של דלישס  נתן לי טיפים הכי שווים – "שלא יעבדו עלייך, שלא יבלבלו לך את המוח עם בשר סינטה קצוץ שעולה הון או אנטריקוט משויש שישחט לך את הארנק. להמבורגר צריך בשר בקר עסיסי. זהו. זה זול וזה הכי טעים. קצת מלח ופלפל לקרוץ בצורת עיגול וזה מוכן"

בקיצור כמה שפחות התעסקות, כך אתם בצד המנצח. מזמינים בשר בקר עסיסי וההפתעה נשמרת עד לרגע האמת.

בבית אתם מכינים את השוס. לוקחים עיגול אחד ומשטחים, שמים עליו מילוי לפי טעמכם ומניחים מעליו עוד עיגול משוטח של בשר ומהדקים לקציצה ומשם הדרך למחמאות קצרה.

צולים על האש, לא מגלים. מגישים עם רטבים ולחמניה שחומה והופה. התחילה החגיגה.

אז חג עצמאות שמח. ממש שמח.

מתכון להמבורגרים ממולאים

IMG_4312 (Large)

IMG_4289 (Large)

מצרכים

לבשר

  • קילו של בשר עסיסי – מספיק ל 5 המבורגרים שמנמנים
  • כפית מלח
  • מעט פלפל שחור

למילויים

  • מילוי של חזה אווז מעושן, פטריות וצילי
    במחבת בלי שמן מטגנים כחמש דקות עד להשחמה מלאה –  גרם חזה אווז מעושן קצוץ גס וחבילת פטריות קצוצה גס. מוסיפים חצי צילי קצוץ, 2 גבעולי טימין קצוצים ומעט מלח.
  • כבד אווז  – פורסים חתיכת כבד נדיבה ומניחים אותה טריה. היא תימס כשצלו את ההמבורגר.
  • גבינה כחולה – מניחים פרוסה של גבינה טריה באמצע. היא תמס תוך כדי צליית ההמבורגר.

אופן ההכנה

לצלייה

צולים את ההמבורגרים הממולאים כחמש  דקות מכל צד כדי שלא יתייבשו ומגישים מיד עם קטשופ ומיונז משובח.

אוי, בא לי עכשיו.

חג נפלא עם הרבה עשן.

רוצים להיות שותפים לפרויקט ספר הבישול הנועז שלי? אשמח שתלחצו כאן

אהבתם? בא לכם על עוד מתכונים נהדרים וסיפורים מצחיקים שלי? פשוט לחצו על כפתור ״עקבו אחרי״ למעלה משמאל, הכניסו את כתובת המייל שלכם ואני אתכם בכל פרסום חדש.

כל התמונות צולמו ע”י רותם ליברזון.

לעמוד הפייסבוק של רותם ליברזון – טיפול בבישול לחץ כאן.

IMG_4294 (Large)

IMG_4300 (Large)



פוסטים קשורים

ספגטי מיט בולס – ישר מאמריקה
ספגטי מיט בולס – ישר מאמריקה

שנים שאני מלמדת אלפי נשים וקצת גברים לבשל. באות אלי מכל צבעי האוכל. כאלו שלא יודעות כלום ועד למומחיות מדופלמות שאני לומדת מהן. לכולן ובאופן גורף אני מציעה להעמיד סירים על האש. טוב, לא ממש סירים, סיר. משהו שעושה ריח של בית, אפילו בקטנה, סיר […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love
קיפודי אורז ובשר פרסיים לחג
קיפודי אורז ובשר פרסיים לחג

עם מיכלי, שהכי מבינה בנימים של האוכל אני טועמת דברים קיצוניים בשעות שאנשים נורמליים עדיין נמים, משהו בסגנון של מעיים ממולאים בשוק של נתניה בשבע בבוקר. עם מיכלי שהכי מדויקת בטעמים אני מבלה שעות רבות בטלפון בניתוחים אין סופיים של מתכונים מעניינים או כאלו שקוראים […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

Subscribe
Notify of
guest
8 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
אירית
אירית
5 years ago

רותם יקרה, "בשר עסיסי" זו הגדרה חוויתית ולא מעשית…

אני משערת שהעסיסיות מגיעה מכך שהבשר שמן…

אנא בררי עם ניר יקירך והחכימי אותנו על אלו חלקים מהפרה הוא ממליץ להמבורגרים …

רותם ליברזון
רותם ליברזון
5 years ago
Reply to  אירית

הי אירית,
לדברי ניר, בשר עסיסי מתייחס לבשר בקר רגיל לקבב שכל קצב מכיר עם אחוזי שומן שבין 25 ל 40 אחוז. זה נשמע הרבה אבל בסופו של דבר השומן ניגר על הגריל וההמבורגר נשמר עסיסי.
בתאבון וחג עצמאות שמח.

אירית
אירית
5 years ago

חג שמח והמון בלוגים מקסימים (-:

רותם ליברזון
רותם ליברזון
5 years ago
Reply to  אירית

תודה אירית , חג שמח גם לך.

שרון
שרון
5 years ago

נשמע פיגוז! חיפשתי את מתכון עוגת המרשמלו שלך ולא מצאתי. תוכלי להפנות אותי למתכון?
תודה!

רותם ליברזון
רותם ליברזון
5 years ago
Reply to  שרון

תודה שרון, תלחצי בבלוג ההמבורגר על המילה עוגת מרשמלו ותקבלי את המתכון. חג שמח ובתאבון

נעמי
נעמי
5 years ago

וואו נראה נפלא !! מתה על המבורגר . שאלה לא קשורה – יש לך המלצה על תנור בישול טוב במיוחד ?

חג שמח

רותם ליברזון
רותם ליברזון
5 years ago
Reply to  נעמי

הי נעמי, האמת שאפילו על התנור שלי אני לא ממליצה… חג שמח גם לך


הרשמו למתכונים

שלח
8
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x