המבורגר הפתעה

המבורגר הפתעה

כבר הכנתי פרות מזוגגים על האש, ירקות צלויים ועדינים ודגים.

כבר הכנתי עוגת מרשמלו אדירה, כזאת שהיא מושלמת לחגיגות של עצמאות.

ונתתי לכם את המתכון ההורס של דוד נתן לקבב המושלם,

שהרי ביני לבין עצמי ובין עוד כמה חברים טובים, אין כמו מנגל עסיסי, עם ריחות משכרים של עשן נפלא.

ואין עשן בלי אש, הא?

והפעם, בגלל שפעם גרתי באמריק'ה, וגם בכלל בגלל שזה הכי טעים בעולם, המבורגר.

ככה סתם המבורגר?

נראה לכם?

כאלו שהחברים שלכם יקחו ביס ובפנים תפצפץ להם ההפתעה. שלל מילויים היסטריים במגוון טעמים עזי טעם. אוי כמה שזה טעים.

וקודם כל כמה מילים על הבשר. ניר אהובי הקצב הנפלא של דלישס  נתן לי טיפים הכי שווים – "שלא יעבדו עלייך, שלא יבלבלו לך את המוח עם בשר סינטה קצוץ שעולה הון או אנטריקוט משוייש שישחט לך את הארנק. להמבורגר צריך בשר בקר עסיסי. זהו. זה זול וזה הכי טעים. קצת מלח ופלפל לקרוץ בצורת עיגול וזה מוכן"

בקיצור כמה שפחות התעסקות, כך אתם בצד המנצח. מזמינים בשר בקר עסיסי וההפתעה נשמרת עד לרגע האמת.

בבית אתם מכינים את השוס. לוקחים עיגול אחד ומשטחים, שמים עליו מילוי לפי טעמכם ומניחים מעליו עוד עיגול משוטח של בשר ומהדקים לקציצה ומשם הדרך למחמאות קצרה.

צולים על האש, לא מגלים. מגישים עם רטבים ולחמניה שחומה והופה. התחילה החגיגה.

אז חג עצמאות שמח. ממש שמח.

המבורגרים ממולאיםIMG_4312 (Large)

לבשר

קילו של בשר עסיסי- מספיק ל 5 המבורגרים שמנמנים

כפית מלח

מעט פלפל שחור

למילויים

מילוי של חזה אווז מעושן, פטריות וציליIMG_4289 (Large)

במחבת בלי שמן מטגנים כחמש דקות עד להשחמה מלאה –  גרם חזה אווז מעושן קצוץ גס וחבילת פטריות קצוצה גס. מוסיפים חצי צילי קצוץ, 2 גבעולי טימין קצוצים ומעט מלח.

כבד אווז  – פורסים חתיכת כבד נדיבה ומניחים אותה טריה. היא תימס כשצלו את ההמבורגר.IMG_4294 (Large)

גבינה כחולה-  מניחים פרוסה של גבינה טריה באמצע. היא תמס תוך כדי צליית ההמבורגר.

לצלייה

צולים את ההמבורגרים הממולאים כחמש  דקות מכל צד כדי שלא יתייבשו ומגישים מיד עם קטשופ ומיונז משובח.IMG_4300 (Large)

אוי , בא לי עכשיו.

חג נפלא עם הרבה עשן.

רוצים להיות שותפים לפרויקט ספר הבישול הנועז שלי? אשמח שתלחצו כאן

אהבתם? בא לכם על עוד מתכונים נהדרים וסיפורים מצחיקים שלי? פשוט לחצו על כפתור ״עקבו אחרי״ למעלה משמאל, הכניסו את כתובת המייל שלכם ואני אתכם בכל פרסום חדש.

כל התמונות צולמו ע”י רותם ליברזון.

לעמוד הפייסבוק של רותם ליברזון – טיפול בבישול לחץ כאן.

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love


פוסטים קשורים

מרק גריסים ועדשים עם כופתאות חומוס מעלפות
מרק גריסים ועדשים עם כופתאות חומוס מעלפות

מרק טבעוני, מלא בריאות וטעמים מענגים של גריסים ועדשים. ובפנים עננים של בצקניות עדינות מחומוס. מעדן שאסור לפספס.

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love
עוגת הכל ברגע – לגזור ולשמור
עוגת הכל ברגע  – לגזור ולשמור

עוגת הכל ברגע מצילה אותי שנים. היא נראית מפוארת והיא טעימה למות אבל אני והיא יודעות שהיא פושטית לגמרי, מהסוג של ערבבתי ונראה מה יצא. הפעם הראשונה הייתה הפתעה גדולה אבל מאז? מאז אני האופה הגדולה, מניחה בגאווה את העוגה החמה ומביטה בפנים הנפלאים של […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

8
כתוב תגובה

avatar
3 Comment threads
5 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
4 Comment authors
נעמישרוןרותם ליברזוןאירית Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
אירית
Guest
אירית

רותם יקרה, "בשר עסיסי" זו הגדרה חוויתית ולא מעשית…

אני משערת שהעסיסיות מגיעה מכך שהבשר שמן…

אנא בררי עם ניר יקירך והחכימי אותנו על אלו חלקים מהפרה הוא ממליץ להמבורגרים …

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

הי אירית,
לדברי ניר, בשר עסיסי מתייחס לבשר בקר רגיל לקבב שכל קצב מכיר עם אחוזי שומן שבין 25 ל 40 אחוז. זה נשמע הרבה אבל בסופו של דבר השומן ניגר על הגריל וההמבורגר נשמר עסיסי.
בתאבון וחג עצמאות שמח.

אירית
Guest
אירית

חג שמח והמון בלוגים מקסימים (-:

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

תודה אירית , חג שמח גם לך.

שרון
Guest
שרון

נשמע פיגוז! חיפשתי את מתכון עוגת המרשמלו שלך ולא מצאתי. תוכלי להפנות אותי למתכון?
תודה!

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

תודה שרון, תלחצי בבלוג ההמבורגר על המילה עוגת מרשמלו ותקבלי את המתכון. חג שמח ובתאבון

נעמי
Guest
נעמי

וואו נראה נפלא !! מתה על המבורגר . שאלה לא קשורה – יש לך המלצה על תנור בישול טוב במיוחד ?

חג שמח

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

הי נעמי, האמת שאפילו על התנור שלי אני לא ממליצה… חג שמח גם לך


הרשמו למתכונים

שלח
close-link