Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

דפי אורז ממולאים בירקות מאודים

דפי אורז ממולאים בירקות מאודים
Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

עדיין לא הייתי בהודו אבל את האוכל הנהדר שלהם אני אוהבת במיוחד.

משתפת במתכון הודי צמחוני מדליק וצבעוני של דפי אורז ממולאים בירקות מאודים, כי ככה מרגיש לי.

מתכון עם שפע טעמים מגוונים ומיוחדים שריגשו אותי מאד. שיהיה בתאבון!

כיסוני אורז ממולאים בירקות (בערך ל 14 כיסונים)

מצרכים

למילוי

  • פרסה שלמה קצוצה לפרוסות דקות בצורת גפרורים
  • 2 גזרים קלופים מגוררים גס
  • 1 קישוא קלוף מגורר גס
  • 1 זוקיני מגורר גס
  • רבע חבילת טופו טרי חתוכה לקוביות קטנות
  • 1 כוס תרד חלוט במים רותחים כחמש דקות, סחוט היטב וקצוץ גס
  • חצי צ'ילי קצוץ דק (אופציונלי)
  • 1 כף ג'ינג'ר כתוש
  • 1 כף שום כתוש
  • רבע חבילת אטריות שעועית חלוטות חמש דקות במים רותחים, מסוננות וקצוצות.
  • שמן סומסום שיכסה את כל המחבת, בערך חצי סנטימטר גובה

לעטיפה

  • חבילת עיגולי דפי אורז

אופן ההכנה

  1. במחבת עם שמן שומשום בחום בינוני מניחים את הפרסה ומזהיבים קלות.
  2. מוסיפים לפי הסדר כל חמש דקות את הגזר, הקישוא, הזוקיני, התרד, הצילי, השום והג'ינג'ר ומטגנים היטב. מורידים מהאש ומוסיפים את אטריות השעועית.
  3. מטגנים את הטופו במעט שמן שומשום במחבת נפרדת ומוסיפים לתערובת.
  4. מתבלים במעט כורכום, מלח ופלפל לפי טעמכם ונותנים לתערובת להתקרר היטב.

להגשה

במרכז כל דף אורז מניחים כף גדושה של התערובת ומקפלים לצורה של רול. תחילה בצדדים ואז גלגול מהודק היטב. טפטפו כמה טיפות של שמן שומשום על הרולים המוכנים משני הצדדים לארומה מדהימה.

מגישים עם רוטב סויה ומתענגים.



פוסטים קשורים


כתוב תגובה

avatar
  Subscribe  
Notify of

הרשמו למתכונים

שלח