דלעת אפויה הודית

דלעת אפויה הודית
Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

כתומים זו אני, עם שלושה ג'ינג'ים בבית אין מצב שלא אוהב כל מה שכתום. בקיץ יש המון כתומים אהובים, אבל בסתיו יש את הדלעת.

אני כל כך אוהבת את הירק הזה שמזכיר לי את ניו יורק, את השלכת הססגונית, את הלואין.

אני כל כך אוהבת דלעת שהכנתי איתה לאורך השנים המון מתכונים, טחנתי, אידיתי, טיגנתי, מלאתי, תראו איזה מתכונים שווים – יש  ניוקי עננים, מרק נפלא מ 3 מרכיבים, חיתוכיות גבינה ושוקולד, סלט דלעת טרי מטריף,  ואפילו עוגיות שוקלד צ'יפס עם דלעת.

והיום בעקבות המסע בהודו, סנונית ראשונה למתכון עדין וטעים. דלעת אפויה מבוסמת בניחוח הודי משכר.

לא נאפה אותה מדי כדי לשמור עליה שלא תתפרק. נחתוך אותה לקוביות נתבל ונכניס לתנור. אצלי טרפו אותה ביום שישי, לצד אורז לבן ויוגורט צונן שתיבלתי במעט מלח ובבצל ירוק.

ממליצה לכם לקנות תבלינים הודים שאציין במתכון. יהיו עכשיו המון מתכונים הודים וכדאי שתתצידו. יש מכולות הודיות, בתי טבע, מעדניות ואפילו בסופר מרקט השכונתי אפשר להשיג היום את רוב התבלינים.

דלעת אפויה בניחוח הודי

מצרכים

  • קילו דלעת קלופה וחתוכה לקוביות של 4 ס"מ
  • רבע כוס שמן זית
  • מקל קינמון
  • כפית זרעי חרדל
  • כפית כורכום
  • חופן עלי קארי טריים (לא חובה) יש בשוק
  • כף גראהם מסאלה
  • 2 סטאר אניס
  • 1 תרמיל הל
  • 3 שיני שום כתושות
  • 3 ס"מ שורש ג'ינג'ר מגורר
  • כפית זרעי כוסברה
  • חצי כפית זרעי כמון
  • כפית מלח
  • כפית סוכר חום
  • חצי כפית צילי אדום יבש – לפי טעמכם
  • חצי כוס מים

אופן ההכנה

  1. במחבת שטוחה שיכולה להיכנס לתנור, מוסיפים את השמן וכשהוא חם מוסיפים את זרעי החרדל עד שהם מתפצפצים. מוסיפים את כל שאר התבלינים ומערבבים כחצי דקה.
  2. מוסיפים את קוביות הדלעת ומערבבים טוב עד שהיא מכוסה היטב בשמן המתובל.
  3. מוסיפים מים לתחתית ומכניסים לתנור לכ 20 דקות על חום של 200 עד שהדלעת רכה אך לא מעוכה.
  4. מצננים מעט, מגישים עם אורז לבן ויוגורט טרי.


פוסטים קשורים

קנלוני תרד וריקוטה בתנור
קנלוני תרד וריקוטה בתנור

מתה על מתכונים קלים, ולא כאלה קלים שכולם צועקים, "זה קל, מנוולת, זה קשה נורא, קשה לתפארת" אז הפעם הכי קלי קלותה, קצת מטגנים את התרד, מערבבים עם הגבינה וממלאים פסטה עגולה חלולה. מעט רוטב למטה ולמעלה ולתנור. הופה חגיגה של איטליה בקלות, נשבעת בקלות. […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love
שירה עזרא קיסוס מבשלת לנו כופתאות הודיות
שירה עזרא קיסוס מבשלת לנו כופתאות הודיות

בגיל 20 גרתי בלונדון שנה תמימה. אין לי זכרונות מעולים מהתקופה הזאת, הייתי צעירה מדי, ענייה מדי ומבולבלת. אבל דבר אחד אני זוכרת היטב. את הביס הראשון במסעדה ההודית הקטנה מתחת לבית שלי. זה היה ביס מוכר אבל אחר, טעמיו מסתוריים ומרגשים. בבת אחת התאהבתי. […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

כתוב תגובה

avatar
  Subscribe  
Notify of

הרשמו למתכונים

שלח
close-link