Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

דגים שלמים צלויים עם תפוחי אדמה פריכים בתבנית אחת

דגים שלמים צלויים עם תפוחי אדמה פריכים בתבנית אחת
Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

בינינו אין כמו דגים שלמים צלויים ולצידם תפוחי אדמה שחומים ופריכים והכל בתבנית אחת. מבחינתי זו ארוחה מושלמת. תוסיפו סלט חסה רענן ועוד פלחי לימון טריים ואתם מסודרים.

רבים פוחדים מצלייה של דג שלם, ואני אומרת אין קל מזה.

הדג יוצא עסיסי מתמיד בשרו רך ועדין, הרוטב שנוצר בתחתית התבנית הוא כה טעים עד שאני נוהגת להגיש את תבנית הצליה ישירות לשולחן האוכל, כך אפשר לקחת חתיכה מהדג ולהוסיף לו מעט מהרוטב בתחתית התבנית.

כל מה שאתם צריכים זה לבקש ממוכר הדגים שלכם דג טרי נקי ואפילו לבקש מכם שיחרוץ על בשרו 3 פסים לרוחב הדג, כך התיבול יכנס גם לתוך בשר הדג והוא יהיה טעים יותר.

ביום שישי לעולם תהיה לי תבנית כזאת עם דגים צלויים, עם תפוחי אדמה לוהטים והמון המון לימון. זוהי מנה בסגנון שגר ושלח ואני ממליצה להגיש כמוני ישר עם התבנית, הכי יפה והכי טעים.

המתכון הזה נולד אצלי לימי שישי שבהם תוכלו להספיק הכל כולל שנץ ארוך במיוחד שהרי כל ההכנות לארוחה שלמה מסתכמות בפחות משעה. נתתי לכם את המתכון לדג בתבנית נפרדת מהתבנית של תפוחי האדמה למקרה ותרצו להכין רק אחד מהם אבל בהחלט אפשר לשים אותם כמובן בתבנית אחת.

 

דגים צלויים עם תפוחי אדמה פריכים בתבנית אחת (ל- 8 אנשים)

מצרכים

  • 2 דגים שלמים נקיים (בר ים, דניס, לברק ) במשקל קילו כל אחד
  • 8 תפוחי אדמה שלמים בקליפתם
  • שמן זית
  • מלח ופלפל שחור גרוס
  • 2 לימונים פרוסים בקליפתם
  • 20 גבעולי פטרוזליה
  • 2 פלפל צילי ירוק שלם
  • 10 שיני שום פרוסות

להגשה

  • רבעי לימון
  • קליפת לימון מגוררת (לא חובה אבל מוסיף המון)

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל 220 מעלות . מרפדים 2 תבניות צליה בנייר אפיה.
  2. מכינים את תפוחי האדמה – מבשלים תפוחי אדמה בקליפתם בסיר עם מים רותחים ומלח 20 דקות או עד שהם מגיעים לדרגת מוצקות שהיא לא רכה מדי ולא קשה מדי. מסננים וחותכים את תפוחי האדמה לרבעים. יוצקים עלים שמן זית בנדיבות ומפזרים מלח ופלפל. אופים אותם חצי שעה עד שהתפוחי אדמה שחומים מאד וקריספיים.
  3. במקביל מכינים את הדגים – מתבלים את הדגים במלח ופלפל מבפנים ומבחוץ. ממלאים כל דג ב 3 פרוסות לימון , חופן גבעולי פטרוזליה, צילי ירוק ו4 שיני שום פרוסות. מזליפים שמן זית בנדיבות על הדג.
  4. צולים כ 25 דקות עד שעור הדג שחום וחרוך מעט אבל בפנים בשרו עסיסי.
  5. לפני ההגשה סוחטים מעט לימון מעל הדג וגרידת לימון מעל התפוחי אדמה ומגישים מיד לצד סלט ירוק טרי.


פוסטים קשורים

מלאי כופתא – כופתאות גבינה ותפוחי אדמה ברוטב קארי הודי
מלאי כופתא – כופתאות גבינה ותפוחי אדמה ברוטב קארי הודי

בגיל 20 גרתי בלונדון שנה תמימה. אין לי זכרונות מעולים מהתקופה הזאת, הייתי צעירה מדי, ענייה מדי ומבולבלת. אבל דבר אחד אני זוכרת היטב. את הביס הראשון במסעדה ההודית הקטנה מתחת לבית שלי. זה היה ביס מוכר אבל אחר, טעמיו מסתוריים ומרגשים. בבת אחת התאהבתי. […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love
סירות כתומות של סלמון בתנור
סירות כתומות של סלמון בתנור

סירות של סלמון בתנור, אחת המנות הכי טעימות ומפתיעות. מבחוץ קראסטי ועז טעם והבפנוכו שמתחבא וורדרד ועסיסי. על הדרך תשמעו כמה שאני גיבורה ומחר גם אתם תשירו בשמחה ״שוטי שוטי ספינתי״

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

כתוב תגובה

avatar
  Subscribe  
Notify of

הרשמו למתכונים

שלח