אורז עם פול ובשר

אורז עם פול ובשר
Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

אצלנו בארוחת חג יש תמיד אורז, לא שבכל יום אחר אין, אבל בחג יש אורז חגיגי, כזה עם טוויסט. הפעם אני מכינה בחג את האורז שלי עם פול ובשר.

ולמה בחרתי לכם דווקא השנה את האורז הזה? כי הוא קל להכנה, כי יש במיוחד לחג פול מקולף של סנפרוסט ואז זה ממש קלי קלות להכין ובעיקר בגלל שזה טעים.

דמיינו, אורז לבן, אחד אחד, משובץ בפול עסיסי ומנוקד בקוביות בשר מתובלות ונימוחות. כל האורז מבושם בירק קצוץ וביחד, חגיגה.

אורז עם פול ובשר זוהי ממש מנה חגיגית שהיא ארוחה בפני עצמה וכשאני מגישה את הכלי המהביל, אני ממש רואה איך כולם קודם כל לוקחים ממנה ואז ממשיכים למנה הבאה.

למי שאוהב עוף יכול להחליף באותה הטכניקה בדיוק את הבשר, למי שצמחוני, טבעוני או סתם לא בא לו יכול להוריד את הבשר לגמרי ולהשאר עם אורז עם פול וירק נפלא.

קדימה בואו נכין את האורז שלנו

אורז עם פול ובשר

מצרכים

  • 3 כוסות אורז בסמתי
  • 1 בצל לבן קצוץ דק
  • 2 עלי דפנה
  • 4 שיני שום קצוצות
  • קילו בשר כתף חתוך לקוביות ממש קטנות של 2 ס"מ על 2 ס"מ,רואור
  • חבילת פול קלוף של סנפרוסט
  • חבילת ירק שאתם אוהבים, כוסברה או פטרוזליה או שמיר
  • מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה

  1. מבשלים את הבשר – מטגנים את הבצל במעט שמן זית, מוסיפים את קוביות הבשר , השום מלח ופלפל ומטגנים עד שהבשר משחים מאד מכל הצדדים. מוסיפים מים עד לכיסוי מוחלט של הבשר, מוסיפים פלפל שחור, עלי דפנה ועוד מעט מלח ומביאים לרתיחה. מבשלים כשעה על אש קטנה עד שהבשר רך מאד.
  2. חולטים את הפול במים רותחים עם כפית מלח לחמש דקות. מסננים.
  3. קוצצים דק חבילת ירק לבחירתכם.
  4. מבשלים 3 כוסות של אורז לבן בסמתי – בסיר, על כל כוס אורז כוס וחצי מים וכפית מלח. מביאים לרתיחה, מורידים לאש קטנה וממשיכים לבשל כעשרים דקות מכוסה עד שהאורז מוכן.
  5. מערבבים את האורז המוכן עם הבשר הפול והירק. אפשר להגיש מיד.
  6. למי שמעדיף , אפשר גם להמשיך לבשל בסיר עוד רבע שעה את האורז עם הפול הבשר והירק ולהגיש כשכל התבשיל מבושל יחדיו.

מי שרוצה יכול להוסיף מעט צ'ילי חריף לבשר, או כפית כמון וכורכום לטעמים נוספים.

חג שמח עד הפוסט הבא בעוד יומיים.

הפוסט בשיתוף סנפרוסט

 



פוסטים קשורים

אורז פרסי ירוק – שיא השיאים
אורז פרסי ירוק – שיא השיאים

מבחינתי, קודם נברא האורז הפרסי, אחר כך "ויכולו השמיים והארץ וכל צבאם." גרגירים לבנים, בוהקים, נחים זה לצד זה, לא זקוקים לאף אחד מלבדם. כל משפחה והבסיס הקולינרי שלה. לרבים יש כיכר לחם חמימה ומרגיעה על השיש, יש כאלו שתפוחי אדמה בכל צורה שהיא תהווה […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love
יהלומים אדומים – אורז לפסח חגיגי עם דומדמניות
יהלומים אדומים – אורז לפסח חגיגי עם דומדמניות

אורז, מילה קטנה, עולם שלם.  מי צריך לחם, מי צריך תפוחי אדמה. אורז מהביל, ריחני, לבן בסיסי. רך, מתמסר סופג, מתנער, עומד בפני עצמו, גאה. והטעם? אוי הטעם. גאונות של גרגרים. ואני? מוסיפה לו מיני טעמים שונים חגיגיים בצבעים עזים ונפלאים. והפעם, במיוחד לחג צלחת […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

כתוב תגובה

avatar
  Subscribe  
Notify of

הרשמו למתכונים

שלח
close-link