Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

אוכל של בית צימחוני – 4 מנות לארוחה נפלאה

אוכל של בית צימחוני – 4 מנות לארוחה נפלאה

1609713_10152616602690139_8812651746069239011_nככה אני מבשלת בזמן האחרון, פחות בשר ועוף וכבש ועוד דברים טובים שאני ממש אוהבת והרבה יותר מהצמחוני. ככה קבעו לי הבנות ואולי טוב שכך.

אומרים לי שזה דור מעודן, שאינו יכול להכיל גסות רוח והרג של בעלי חיים, ואני, שכבר יודעת שהמורים הטובים ביותר שלי הם ילדי, נרתמת למשימה ואפילו מגלה שיש בזה משהו נעים וטהור.

ונכון שביום שישי אניח קערה מפוארת של דגים על השולחן ואפילו בסוף מאחורי הפרחים אחביא נתח בשר כלשהוא אבל במשך כל השבוע אלו הם הבישולים, רכים ומפתים וצבעוניים.

אז קדימה לעבודה.

אורז עם עדשים

לקנות

כוס וחצי אורז לבן או מלא מבושל לפי הוראות יצרן (יש לשים לב להוסיף מלח לאורז בבישול)

כוס וחצי  עדשים ירוקים מבושלים ב3 כוסות מים כחצי שעה או עד שהם רכים אך לא מידי.

3 בצלים קצוצים דק ומטוגנים במעט שמן זית על אש קטנה כחצי שעה עד שפריכים ומשחימים היטב

כף שטוחה כמון

מלח ופלפל

הכנה

מערבבים היטב אך בעדינות את האורז עם העדשים. מתבלים את הבצל בכורכום במלח ובפלפל ומניחים מעל האורז.

פסטה פסטו- הכי טעים בעולם

לקנות

חבילת פסטה לפי טעמכם

2 צרורות של בזיליקום (ריחן) רק העלים ללא הגבעולים

6 שיני שום קלופות

כוס גבינת פרמזן מגוררת גס

שני שליש כוס צנוברים קלויים מעט במחבת

 בערך כוס של שמן זית

מלח

הכנה

 מכניסים את כל המרכיבים למעבד מזון למעט שמן הזית. יוצקים מעט שמן וטוחנים כדקה. מוספים בהדרגה את שאר שמן הזית תוך כדי הפעלת מעבד המזון. אנחנו מחפשים מרקם של טחינה סמיכה. כאשר מגיעים למרקם הרצוי מפסיקים ומתבלים במלח לפי טעמכם. שימו לב שהרוטב מקבל מליחות בגבינת הפרמזן לכן אין צורך ביותר מדי מלח.

צזיקי

הולך נפלא על אורז העדשים

לקנות

1 גביע יוגורט של פעם

1 מלפפון ירוק עם הקליפה קצוץ דק

1 שן שום כתושה

חצי צרור שמיר, פטרוזיליה או כוסברה לפי טעמכם קצוצים דק

מלח ופלפל

הכנה

מערבבים היטב את כל המרכיבים

מסבחה של שעועית לימה

פשוט נפלא

לקנות

2 כוסות שעועית לימה מושרית לילה בהרבה מים ומבושלת כשעתיים או עד שרכה לחלוטין.

1 כוס ששמרנו עם מי הבישול של שעועית הלימה

חצי כוס טחינה גולמית משובחת (אני מתה על הר הברכה)

4 שיני שום כתושות

כפית כמון

כפית מלח

חופן פטרוזיליה קצוצה דק

שליש כוס שמן זית

הכנה

מכניסים את שעועית הלימה, הטחינה, מי הבישול, השום ושמן הזית למעבד מזון. טוחנים  למרקם של חומוס. מתבלים בכמון ובמלח.  אם סמיך מדי מוסיפים עוד מים ממי הבישול. מגישים חם עם חריף מעל מעט פפריקה ופטרוזיליה קצוצה.

זהו, מתכונים פשוטים, טעימים נורא.

שיהיה בתאבון והרבה שמחה.

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love


פוסטים קשורים

קיפודי אורז ובשר פרסיים לחג
קיפודי אורז ובשר פרסיים לחג

עם מיכלי, שהכי מבינה בנימים של האוכל אני טועמת דברים קיצוניים בשעות שאנשים נורמליים עדיין נמים, משהו בסגנון של מעיים ממולאים בשוק של נתניה בשבע בבוקר. עם מיכלי שהכי מדויקת בטעמים אני מבלה שעות רבות בטלפון בניתוחים אין סופיים של מתכונים מעניינים או כאלו שקוראים […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

4
כתוב תגובה

avatar
2 Comment threads
2 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
3 Comment authors
Halehרותם ליברזוןשרונה Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
שרונה
Guest

תודה
בדיוק עשינו מגדרה
שבת שלום

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

נהדר שרונה, שבת שלום ובתאבון

Haleh
Guest
Haleh

תודה
הממרח יצא מדהים
שבוע טוב

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

איזה כייף, תודה גדולה ובתאבון


הרשמו למתכונים

שלח