ארכיון

סלט עם תאנים – לשנה נפלאה
סלט עם תאנים – לשנה נפלאה

אז זהו? עוד שנה עברה לה? חלפה לה בזריזות, משאירה אחריה שובל של עשיה טובה, יצירה, שמחה. זאת הייתה שנה חומלת, נעימה, מהסוג שאתה מביט אחורה בסיפוק וחושב לך בשקט צלול אודותיה. לא תמיד יש לי שנים כאלו, זוכרת גם אחרות, פחות טובות אבל כאלו…

סלט קראנץ לימים חמים
סלט קראנץ לימים חמים

"אמא" הוא שואג מהקומה השניה של הגימבורי המאובזר והדחוק, "תראי אותי, אני פאוואר רגנגר" ואני מנסה להבין מי זה שקורא לי כך, בקול ילדותי ומתוק ומה לעזאזל אני עושה פה? שהרי כבר לפני שנים היה ידוע לכל כי אני למקומות כאלו לא נכנסת,  אז היכן…

פרחי מנגולד בפילו, סלט חם של כרוב ניצנים – חגיגה של מכורים
פרחי מנגולד בפילו, סלט חם של כרוב ניצנים – חגיגה של מכורים

"את עוד פעם עם הטלפון?"  אני שומעת את הבעל זועק מקצהו של הסלון. "אני?" מיד שואגת חזרה תוך כדי הבעת פנים מזועזעת ובאותה הנשימה, מחביאה את הסלולרי מתחת לספה. "כן אמא, נמאס לנו" מוסיפות האדומות שמן למדורה. "אי אפשר לרגע אחד לתפוס איתך שיחה, את…

כבד קצוץ אלוהי.
כבד קצוץ אלוהי.

כבד קצוץ. אלוהי. לכבוד חג ראש השנה, ולכל ארוחת שישי שמכבדת את עצמה, אני משתפת כאן מתכון כבד קצוץ שלי, שמי שטעם לא יפסיק לטעום לעולם, עם כל הסודות הקטנטנים האלו שהם לב ליבו של כל מתכון שרץ אתך דורות. הפשילו שרוולים, מבשלים. לקנות חצי קילו כבדי…

קרפצ'יו דגים טריים בשלל צבעים
קרפצ'יו דגים טריים בשלל צבעים

חם לי. נקודה. ולכן לא האמנתי שחברים מאד אלגנטיים מחו"ל נחתו לי בהתראה קצרה מדי לארוחת ערב. כשחם לי אני מיד מפסיקה לבשל ומתחילה לצייר עם צבעי הקיץ המדהימים. כשחם, אני בעד צבעים חזקים וטעמים אמתיים של חומרי גלם מעולים. קיץ זה יופי של צהוב,…

מסבחה של כרובית
מסבחה של כרובית

קרם כרובית מעודן, מעל פרוסות של כרובית צלויות ורוטב של אגוזי לוז פריכים עם שפע של פטרוזיליה. מסבחה כרובית, אלוהים כמה שזה טעים….

סלט של קינואה שחורה וסלקים – או התמונה הכי יפה שתציעו לאורחים שלכם
סלט של קינואה שחורה וסלקים – או התמונה הכי יפה שתציעו לאורחים שלכם

המון תכונות נהדרות אין לי, אבל אחת נהדרת יש ויש. כשאני פוגשת בסוג של גאונות ננעץ לי מידית משהו בלב. ישר, בלי השתהות ומחשבה מיותרת.
התכונה הזאת היא גאוות היחידה שלי. לאורך השנים כבר מצאתי וגיליתי מחוזות שווים במיוחד. מסעדה נידחת או מלון קטנטן ומדויק, ספר מיושן בפינה הרחוקה של חנות הספרים או סתם אישה יפה במיוחד. אבל זה תמיד המשהו עם האקסטרה ברק שאני יודעת כמה שהוא שווה ומה הולך לקרות איתו.
זאת הסיבה שהתרגשתי מאד כשטעמתי את מה שיוסי שטרית מבשל.
כנסו למתכון נהדר שלו סלט קינואה שחורה וסלקים צלויים וטריים ותיהנו מאד

חלונות נפתחים ללילה לבן וצבעוני – סלט קייל עם גבינת עיזים חמה
חלונות נפתחים ללילה לבן וצבעוני – סלט קייל עם גבינת עיזים חמה

בחורה של ניגודים אני. תמיד הייתי. מלאת סתירות כרימון. לבני הבית המותשים אני מצחקקת שזה כל הכיף. "למה לקבל את מה שאתה רואה?", אני מעוותת דברי חכמים, "אצלי מקבלים גם את המתחת לפני השטח", אני מוסיפה. כאילו שהתכונה הזאת היא ורק היא תמצית ההוויה הנשית.…


הרשמו למתכונים

שלח
close-link