ארכיון

פשטידת אורז וקטניות מדהימה
פשטידת אורז וקטניות מדהימה

לקרא למתכון המיוחד הזה פשטידה זה מעליב. אני מנסה למצא לה שם שיסגיר את הטעמים המיוחדים, את הפריכות, את העונג שבחתיכה מהתבשיל המאוגד יחדיו שלשכבות של אורז לבן מתובל בזעפרן ויוגורט צופן בתוכו תועפות של קטניות נימוחות ובצל מטוגן. אני מכינה את התבנית המופלאה הזאת…

גונדי, קציצות חומוס
גונדי, קציצות חומוס

גונדי, קציצות חומוס של סבתא חנום. את המתכון הזה קיבלתי מסבתי ז"ל כשעזבתי לארצות הברית לפני 24 שנה בדיוק. מאז אני מכינה אותם לפחות פעם בשבוע. הקציצות בריאות וטעימות בטרוף. כל הבית מתמלא בניחוח משכר שמייחד אותן ואין מי שיכול לעמוד בקסם ובטעם. לקנות לקציצות…

קרם קרמל עם זעפרן ומי ורדים – הכי טעים שלי
קרם קרמל עם זעפרן ומי ורדים – הכי טעים שלי

חיפשתי לכם מנה אחרונה שהיא אהובה ומוכרת ויחד עם כך יש בה טוויסט מרתק. זוהי בדיוק המנה שלכם. קרם קרמל שמזכיר נשכחות ואין אף אחד שנשאר אדיש למראה קרם בהיר, עדין בטעמיו מכותר בסוכר קרמלי ושחום. הניגודיות הזאת היא שמרגשת, והיא שמגרה אותנו לטעום מהפלא…

סלט עם תאנים – לשנה נפלאה
סלט עם תאנים – לשנה נפלאה

אז זהו? עוד שנה עברה לה? חלפה לה בזריזות, משאירה אחריה שובל של עשיה טובה, יצירה, שמחה. זאת הייתה שנה חומלת, נעימה, מהסוג שאתה מביט אחורה בסיפוק וחושב לך בשקט צלול אודותיה. לא תמיד יש לי שנים כאלו, זוכרת גם אחרות, פחות טובות אבל כאלו…

סלט קראנץ לימים חמים
סלט קראנץ לימים חמים

"אמא" הוא שואג מהקומה השניה של הגימבורי המאובזר והדחוק, "תראי אותי, אני פאוואר רגנגר" ואני מנסה להבין מי זה שקורא לי כך, בקול ילדותי ומתוק ומה לעזאזל אני עושה פה? שהרי כבר לפני שנים היה ידוע לכל כי אני למקומות כאלו לא נכנסת,  אז היכן…

סלט תירס מקסיקני
סלט תירס מקסיקני

שבועות בדרך, מה בדרך? ממש בפתח. כבר מריחה את כל עוגות הגבינה הנפלאות שאני הולכת לטעום, ליישר. "בשבילי פיצי, ממש פצפון, שקוף" מכירים? עוד פרוסה שקופה ועוד אחת, כי את הראשונה ממש לא ראו, רק בבטן שלי רואים, את כל השקופות והקטנטנות, והקצוות ואלו שמישרים.…


הרשמו למתכונים

שלח
close-link