ירוק

גורמה סבזי
גורמה סבזי

גורמה סבזי זה השיא, לפחות של המטבח הפרסי. תבשיל חמצמץ, מפוצץ בירוקים בריאים, ואני בכלל מכינה אותו טבעוני. בלי בשר שכולם חושבים שהוא חלק מהעניין. הירוקים מתעדנים, הופכים לתבשיל אחיד, מגבשים טעמים והתבשיל מעל אורז לבן, אחד אחד, זו שמחה גדולה. ובשביל התבשיל הזה, שיש…

מרק אשה רשתה
מרק אשה רשתה

היום אני הולכת אתכם על כל הקופה, על השיא של התקופה. על מרק המרקים על זה שנקשרו לו הכי הרבה כתרים, על באמת , באמת ובתמים, המרק הכי טעים שתאכלו העונה. 

תבשיל פריקי חם
תבשיל פריקי חם

תבשיל פריקי חם בשבוע שעבר בישלתי עם נוף עתמאנה ארוחה חגיגית של יום שישי לאנשי אוכל מקסימים שטסו  מכל קצוות תבל, כדי לבדוק האם באמת כל כך טעים פה בארצנו. אז היה להם טעים, ברור. הם נחשפו לחומרי גלם שלא הכירו ולטעמים חדשים ומסקרנים. היה…

סלט קיסר עם קוביות עוף פריכות
סלט קיסר עם קוביות עוף פריכות

סלט קיסר עם קוביות עוף פריכות מי לא אוהב סלט קיסר? המנחם של האייטיז, נייטיז, וגם היום הוא עדיין בשיא תפארתו. קרעי חסה פריכים מצופים ברוטב מושלם ועוקצני. לצד מונחים להם נתחי עוף מושחמים ופריכים ולי זוהי ארוחה של ממש. לא תמיד יש לי זמן…

לחם שטוח ממולא בירוקים וגבינה
לחם שטוח ממולא בירוקים וגבינה

את הלחם השטוח הזה טעמתי כבר פעמים רבות בחיי, בטיולים בתורכיה, במסעדה אפגנית בניו יורק, בנצרת. הפעם טעמתי אותו אצל ארז קומורובסקי במתת. הלחם השטוח הזה, שאפשר למלא אותו במה שאוהבים ורוצים הוא פשוט נפלא וקל כל כך להכנה. מכינים אותו על מחבת לוהטת ללא…

סלט פלפלים קלויים
סלט פלפלים קלויים

סלט פלפלים קלויים הי חברים, כבר סתיו אמיתי בחוץ, אפילו ירדו ממטרים קלים הבוקר וליבי שמח. אין כמו החורף שמתקרב כדי לגרום לי לעלוז  ומיד בא לי לבשל. הפעם סלט טוב, מהסוג שיושב אצלי במקרר ורק משתבח עם הזמן. באים, פותחים את הקופסה ומוסיפים לכריך…

עגבניות של קיץ
עגבניות של קיץ

קראתי לפוסט הזה  עגבניות  של קיץ כי לא מצאתי מילה אחרת כדי לתאר את היופי הזה. נכון , הוא כולו על עגבניות אבל אף פעם לא האמנתי שהן יכולות להיות כל כך יפות. האחראית על כל היופי הזה היא נטשה חימוביץ  האחת והיחידה, מהבלוג המטריף…

סלט עגבניות
סלט עגבניות

תמיד שוברת את הראש איזה מתכון לתת לכם לחג הזה, שמזוהה עם עשן ושומן, עם דגלים כחול לבן. והפעם , לאחר שנתתי לכם קבב פרסי ליגה , המון שיפודים מדליקים, מנות צמחוניות, ועוד החלטתי לתת סלט עגבניות. אדום , פשוט טעים והכי ישראלי. סלט עגבניות…



הרשמו למתכונים

שלח
close-link