פבלובה אהובתי, המנה שגונבת את ההצגה בראש השנה
מרנגים פריכים מבחוץ ונימוחים מבפנים, ענני קצפת ופירות טריים. השילוב הכי טעים ומתאים לככב ביום חג נפלא. פבלובה אהובתי, קינוח לראש השנה שיגנוב את ההצגה..
עם דגים כאלו אתם בראש, השנה. מתכונים לראש השנה
חשבתי על מתכונים לראש השנה. חיפשתי מנה נהדרת לחג, שתוגש בקערה חגיגית למרכז השולחן והימהום מרוצה ישמע מיד. הבנתי שאני הולכת להשתמש בפירות הנהדרים שיש לנו עכשיו. האפרסקים הצהובים שבו את לבי. עסיסיים, מלאים בטעמי סוכר של סוף הקיץ וישתלבו מושלם עם פילה דג צלוי ברוטב יין לבן. הייתי חייבת להכין מהם מנה מפתיעה…
עוגת שוקולד בחושה – עוגת זברה
קמנו בבוקר, הזאטוט ואני. הבטנו אחד בשני ושתקנו. כבר קישטנו סלסלות וקירות שרק עברו שיפוץ. כבר בנינו בלגו מגדלים וקנינו יותר מדי ממתקים. ומה היום? עוגה בחושה! עוגת זברה שנותנת תעסוקה משותפת וגם הרבה טעם והנאה..
מוס מנגו על בסיס יוגורט
עוגת מנגו נימוחה בקלי קלות
תאנים מקורמלות ברוטב יוגורט
טוסקנה בפה – קרמבל עגבניות ופסטו
חברתי הבלגית הזמינה אותי לארוחה עם חברותיה. לצד טעם משובח,תיקים קטנטנים ומבטא חינני, הנחתי קראמבל עגבניות קיץ נהדרות מקורמלות עם פסטו עדין שנח עליהן בשמחה..
השבוע, חברתי הבלגית והאלגנטית הזמינה אותי לארוחת ערב להכיר את חברותיה. מעבר לטוב טעם משובח, תיקים קטנטנים ומבטא צרפתי חינני זכרתי, שהבנות מצוידות בידע קולינרי נרחב. השתדלתי. הבנות, נאות, עדינות מראה ודקיקות גו. ישבו בנימוס וחיכו למנה הראשונה אגב לגימות קטנטנות מכוסות שמפניה צלולות. לפתע ,כל הסצנה השתנתה.. במרכז השולחן הונחה מחבת מהבילה ועליה נראו פירורים זהובים. ליד קערת סלט ירוק. ואני לא האמנתי. קראמבל עגבניות קיץ נהדרות מקורמלות ובתוכן טוסקנה שלמה. והפסטו העדין שנח לו עליהן בשמחה ירוקה. ומעל הכל שפע של פירורים זהובים, מתפוצצים בטעמי פרמזן עדינים. מתכון בין מאפה לסוג של פסטה נהדרת..
